Das BMEL fördert im Rahmen seines Bundesprogramms Nutztierhaltung das Verbundvorhaben MiniAB#Broiler zur Verbesserung der Tiergesundheit in masthühnerhaltenden Betrieben mit rund 840.000 Euro. Das Ziel besteht darin, durch einen gezielten Wissenstransfer zwischen Tierhaltern Risikobereiche und Optimierungspotentiale im Betriebsmanagement zu identifizieren und von Betrieben mit niedrigem Antibiotikaeinsatz zu lernen. Dies soll dazu beitragen, die Häufigkeit bakterieller Infektionserkrankungen zu senken und damit die Notwendigkeit einer Antibiotikaanwendung nachhaltig zu reduzieren.

Teilnehmer des Verbundvorhabens sind die Universitäten in Rostock und München, die TiHo Hannover und das FLI.

In KW 31 lag die Anlieferung in Deutschland 0,9 % unter der Vorwoche und 1,4 % über dem Vorjahr. Die Nachfrage nach Frischprodukten bewegt sich auf dem Niveau der letzten Wochen. Impulse könnten sich aus hochsommerlichen Temperaturen ergeben. Abgepackte Butter wird gut nachgefragt bei weiter zunehmendem Kaufinteresse. Die Molkereiabgabepreise tendieren dennoch leicht schwächer (Kempten: 4,64 – 4,80 EUR/kg). Gleichzeitig wird die Nachfrage nach Blockbutter weiterhin als ruhig eingeschätzt. Schnittkäse wird weiterhin gut nachgefragt. Die Hersteller berichten über einen jungen Altersaufbau in den Reifelagern und über insgesamt niedrige, teilweise schrumpfende Bestände. Für zusätzliche Anfragen ist keine Ware verfügbar.

Der Markt für Magermilchpulver stellt sich ferienbedingt noch ruhig dar. Man agiert, was umfangreichere Abschlüsse angeht, abwartend. Die Preise für Lebens- und Futtermittelware tendieren stabil bis leicht fester. Europäisches Vollmilchpulver ist am Weltmarkt weiterhin kaum konkurrenzfähig, zumal aus Ozeanien deutlich schwächer Preissignale kommen. (AMI, ZMB)

Die LEH-Haltungsform gewinnt nicht nur im Milchsektor, sondern auch bei der Vermarktung von Rindfleisch an Bedeutung. Aus diesem Grund steigt die Nachfrage nach Rindfleisch der Haltungsform Stufe 3. Um diese bedienen zu können, werden von den führenden Unternehmen der deutschen Fleischwirtschaft (Müller Fleisch, Tönnies, Vion, Westfleisch) künftig die Schlachtkühe von QM++-Betrieben für ihre jeweils eigenen Label-Programme in der Haltungsform 3 anerkannt. Milchviehhalter, die gemeinsam mit ihrer Molkerei an QM++ teilnehmen, erhalten so eine praktikable Möglichkeit, neben der Rohmilch ohne zusätzliches Audit auch die Schlachtkühe mit einem Mehrwert zu vermarkten. https://qm-milch.de/kooperation-qm-milch-fleischwirtschaft/

Milcherzeugung und Klimaschutz sind keine Gegensätze. Effizienzgewinne machen dies möglich, teilte diese Woche der Bundesverband Rind und Schwein (BRS) mit. Die Milchproduktion in Deutschland hat von 2001 bis 2021 um 19 % auf 31,9 Mio. t zugenommen. Gleichzeitig sind die Treibhausgasemissionen aus der Rinderhaltung in diesen 20 Jahren um 16,3 % auf 19,6 Mio. t gesunken. Die Zunahme der Milchmenge sei Folge der besseren Milchleistung der Kühe, die um ein Viertel auf 8.550 kg je Kuh/Jahr zunahm. Für den Rückgang der Emissionen gebe es mehrere Gründe. Zum einen sind die Milchkuhbestände gesunken. Im Jahr 2021 wurden in Deutschland noch 3,8 Millionen Milchkühe gehalten; das waren 15,6 % weniger als 20 Jahre zuvor. Weitere Gründe für die verringerten Emissionen seien in Fütterungsstrategien und Stallmanagement zu finden.

(AMI) – Im deutschen Handel mit Schlachtrindern werden über alle Kategorien hinweg eher geringe Stückzahlen angeboten. Im Verhältnis dazu fällt die Nachfrage derzeit insgesamt etwas größer aus. Daher entwickeln sich die Preise sowohl für männliche als auch für weibliche Tiere fester. Besonders bei den Jungbullen wirkt sich die geringere Abgabebereitschaft der Landwirte auf die Preise steigernd aus. Durch die wegen der regnerischen Witterung immer noch anstehenden Erntearbeiten gerät teilweise die Ablieferung ins Hintertreffen. Gleichzeitig hat sich das Kaufinteresse der Schlachtunternehmen erhöht. Bei den Schlachtkühen und Färsen werden momentan ebenfalls weniger Tiere zur Vermarktung angeboten als benötigt werden, daher werden diese zügig abgenommen und es können höhere Preise erzielt werden.

(AMI) Aufgrund des relativ impulslosen Fleischmarktes kommt es zu einer schwachen Nachfrage. Von Seiten der Schlachtunternehmen wird vermehrt Druck durch Reduzierung der Abnahmemengen ausgeübt. Das Angebot an Schlachttieren bleibt weiter klein, fällt allerdings für die Nachfrage eher zu reichlich aus. Auch in Europa dominiert die sehr ruhige Nachfrage nach Schweinefleisch und damit nach Schweinen den Handel.

Das Image von Fleisch verbessert sich. In einer repräsentativen Verbraucherumfrage der Vion Consumer Monitor, durchgeführt durch die GfK, stimmen 61 % der Befragten der Aussage zu: „Fleisch ist eine unentbehrliche Komponente der Ernährung“. Darüber hinaus erkennt knapp die Hälfte der Jüngeren einen Mehrwert: 46% der unter 34-jährigen stimmen der Aussage „Fleisch ist gesund“ zu. Drei Viertel der Befragten bevorzugen Fleisch aus der Umgebung und transparenter Herkunft. Tierwohl und Nachhaltigkeit sind für mehr als die Hälfte der Befragten wichtige Kaufkriterien Der Klimaschutz ist zwar angekommen – Einzelaspekte wie z.B. der CO2-Fußabdruck sind jedoch unterschiedlich relevant. Entscheidend beim Fleischkauf sind aber Qualität und Frische.

Ein vietnamesisches Unternehmen hat den weltweit ersten kommerziellen ASP-Impfstoff entwickelt. Dieser darf seit Ende Juli 2023 in allen Schweinebetrieben des Landes bei Tieren ab vier Wochen angewendet werden. Zwei Wochen nach der Impfung soll sich ein Infektionsschutz gegen den Genotyp II des ASP-Virus aufgebaut haben. Die Immunität soll rund fünf Monate anhalten.

Der Zulassung vorausgegangen waren groß angelegte Wirksamkeitsstudien, bei denen unter staatlicher Aufsicht in knapp 600 Betrieben rund 650.000 Impfdosen verabreicht wurden. Dabei sind nach Unternehmensangaben Wirksamkeitsraten von über 90 % erzielt worden.

Außer in Vietnam ist der Impfstoff laut Aussage des Herstellers auch in Indonesien, Malaysia, Indien, Kambodscha und auf den Philippinen zugelassen.

Für die EU steht im Gegensatz zum asiatischen Raum die Entwicklung eines Impfstoffs für die Wildschweinepopulation im Vordergrund. Bei Impfungen von Hausschweinen wären weitergehende Handelsrestriktionen zu erwarten.

In Dänemark wurden zum Stichtag 1. Juli 2023 insgesamt nur noch 11,0 Mio. Schweine gehalten; das waren 1,17 Mio. Tiere oder 9,6 % weniger als ein Jahr zuvor und damit der niedrigste Sommerbestand seit dem Jahr 2000. Die stärkste Abnahme gab es hierbei bei den Mastschweinen mit 16,5 % auf 2,33 Mio. Tiere. Auch die Sauenherden wurden weiter abgestockt. Die Zahl der weiblichen Zuchttiere insgesamt sank im Vorjahresvergleich um 6,5 % auf 1,12 Mio. Tiere. Auch dies ist ein jahrzehntelanger Tiefstand. Infolge des gesunkenen Schweinebestandes hat das Schlachtaufkommen in Dänemark – auch im Vergleich zu anderen EU-Ländern – überdurchschnittlich stark abgenommen – und zwar um 20 %.