Info Geflügel

(BLE) Wissenschaftler testen eine Analysemethode, welche die Qualität und Herkunft von Bioeiern aus verschiedenen Haltungsformen schneller und einfacher nachweisen soll. Mit einem spektroskopischen Verfahren soll künftig zügig erkennbar sein, ob das Ei wirklich bio ist. Neben der Haltungsform sollen weitere Faktoren wie Fütterung, geographische Herkunft und Rasse berücksichtigt werden. Ziel ist, durch den Abgleich der Analysedaten mit der Datenbank den Nachweis der Ei-Authentizität und
-qualität in einer neuen Form zu ermöglichen. Diese könnte die Lebensmittelüberwachung ergänzend unterstützen, beispielsweise im Verdachtsfall oder bei der Stichprobenuntersuchung für den Handel. 290.000 Euro stehen dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖLN) für das Projekt zur Verfügung. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betreut die Arbeiten als Projektträger. Bio-Eier hatten laut GfK-Haushaltspanel im Jahr 2019 einen Anteil von 14 Prozent an den gesamten Eierkäufen in Deutschland und zählen zu den gefragtesten Öko-Lebensmitteln überhaupt.

Info: Milch/Rind

(AMI, ZMB) – Die Milchanlieferungsmenge ist in der 20. KW um 0,2 % im Vgl. zur Vorwoche gesunken und liegt somit 0,4 % über der Vorjahreslinie. Die Notierungen für Blockbutter wurden auf 3,00 bis 3,15 €/kg (Kempten, 27.05.) angehoben. Daher wird mit einer Erhöhung der Herstellerpreise für abgepackte Butter im kommenden Monat gerechnet. Das Preisgefüge für Schnittkäse ist weiter sehr uneinheitlich, allerdings wird im Zuge der gelockerten Corona-Maßnahmen eine belebte Nachfrage im Food Service beobachtet. Die Preise für Magermilchpulver (MMP) und Molkenpulver (MP) tendieren fester; für Vollmilchpulver uneinheitlich. Für die Private Lagerhaltung wurden seit dem 07.05.2020 EU-weit 4.797 t MMP, 31.034 t Butter und 37.837 t Käse angemeldet. Darauf entfallen für Deutschland 1.450 t MMP, 6.765 t Butter und 142 t Käse (vom 24.05.2020).

Der durchschnittlich bundesweite Milcherzeugerpreis für April 2020 ist im Vgl. zum Vormonat um 1 Ct/kg auf 32 Ct/kg (bei 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß) gesunken. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise hat sich um 1,2 Ct/kg reduziert; der Mittelwert der 25 % niedrigsten Vergleichspreise um 1,7 Ct/kg.

Info: Milch/Rind

Die von der EU-Kommission vorgelegten Strategiepapiere zur Farm-to-Fork- und Biodiversitätsstrategie im Rahmen des European Green Deal kritisiert DBV- und COPA-Präsident Rukwied als „Generalangriff auf die europäische Landwirtschaft“. Um eine produktive, wettbewerbsfähige und ressourcenschonende Landwirtschaft zu erreichen, müsse statt auf neue Auflagen verstärkt auf Kooperation gesetzt werden. Nur in Kooperation mit dem Sektor u. unter Beteiligung d. Verbraucher seien die ambitionierten Ziele des Green Deals erreichbar, so der Präsident.

Info: Milch/Rind

In diesem Jahr wird der Internationale Tag der Milch am 1. Juni auf besondere Art und Weise gewürdigt. Zum einen begeht der von FAO und IDF ins Leben gerufene „Tag der Milch“ sein 20-jähriges Jubiläum. Zum anderen wird dieser aufgrund der Kontaktbeschränkungen durch die Corona-Pandemie überwiegend im digitalen Netz gefeiert. So wandert per Video ein Milchglas symbolisch durch Deutschland, in Verbindung mit einem Milchquiz, unter https://milchwirtschaft.com/. Der DBV hat auf seiner Homepage eine Übersicht der zahlreichen Aktionen von Landesbauern-verbänden und Landesvereinigungen erstellt.

Info: Milch/Rind

Für das Tierwohlindikatorenprojekt „Q Check“ hat der DLQ Mitte Mai eine entsprechende Richtlinie verabschiedet. Die Richtlinie 2.0 enthält das Tierwohlindikatorenset mit Warn- und Zielwerten für die Milchviehhaltung sowie die entsprechenden Berechnungsmodalitäten. Die Richtlinie und mehr Hintergrundinformationen sind hier zu finden.

Info: Milch/Rind

(AMI) – Während der konventionelle Milchmarkt in Deutschland durch den Wegfall der Gastronomie und der Exportgeschäfte Absatzeinbußen hinnehmen musste, zeigt sich die Bio-Milchbranche deutlich krisenfester. Grund hierfür ist die starke Ausrichtung der Molkereien auf den Absatz über den Einzelhandel. Eine Befragung der Molkereien zeigt, welche Bio-Milchprodukte besonders gefragt waren.

In Zusammenarbeit mit dem Bio-Milchmarktexperten der Naturland Fachberatung, Stephan Scholz hat die AMI der Bio-Milchbranche auf den Zahn gefühlt. Mit einem Fragenkatalog wurden 24 Molkereien in Deutschland um ihre Einschätzung zu den Corona-Auswirkungen auf den Bio-Milchmarkt gebeten. Geantwortet haben 14 der 24 Molkereien. Diese repräsentieren mit ihren Bio-Milchmengen mehr als 60 Prozent der Bio-Milchmengen in Deutschland.

LEH ist Gewinner der Krise

In einer Frage waren sich alle befragten Molkereien einig: Der Lebensmitteleinzelhandel war seit Beginn der Ausgangsbeschränkungen und der Gaststättenschließungen der klare Profiteur der Krise. Die Verbraucher haben sich in verstärktem Maße für den Inhouse-Konsum mit Nahrungsmitteln eingedeckt. Alle Molkereien, die mit ihrer Produktion von Bio-Milchprodukten auf den LEH konzentriert sind, haben von deutlichen Absatzzuwächsen gesprochen. Besonders gefragt waren haltbare Milchprodukte, wie H-Milch und Quark, aber auch Butter, Sahne und Käse. Bei Käse lief nach Angaben der Molkereien besonders gut die abgepackte Ware für die Selbstbedienung. Während der Hamsterphase im März hat die private Nachfrage nach Bio-Milch und vielen Bio-Milchprodukten deutlich zugelegt. Einige Molkereien haben bereits nach Ostern wieder eine Normalisierung der Nachfrage erlebt. Dies bestätigt auch die AMI-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels. Die Einkaufsmengen an haltbarer Bio-Milch stiegen im März um rund 53 % über den entsprechenden Vorjahresmonat, im April „nur“ noch um 43 %. Anders verhielt es sich jedoch bei Quark, wo im vierten Monat des Jahres die Einkaufsmengen deutlich mehr wuchsen als im März.

Info: Milch/Rind

Der Bundesverband Rind und Schwein e.V. und der LKV Niedersachsen e.V. haben Empfehlungen für die Vermeidung einer Übertragung des Corona-Virus bei der Durchführung der Milchkontrolle (MLP) herausgegeben. Diese Empfehlungen beinhalten unter anderem auch Hinweise zum Umgang mit Mund-Nasenschutzmasken sowie allgemeine organisatorische Empfehlungen und grundsätzlich einzuhaltende Hygieneregeln. Die Empfehlungen richten sich an die Leistungsprüfer*Innen, sollten jedoch zum gegenseitigen Schutz auch von den Betrieben und vom jeweilig bei der MLP vor Ort zuständigen Personal eingehalten werden.
Insbesondere die Empfehlungen zu den Abstandsregelungen und zum Tragen der Mund-Nasenschutzmasken während der Prüfung sollten beiderseitig eingehalten werden:

• Abstand zwischen Personen von mindestens 1,5 Metern
• korrektes Tragen von Mund-Nasenschutzmasken
• Die Maske sollte insgesamt eng anliegen (An dem oberen Rand befindet sich bei einigen Masken ein biegbarer Bügel, damit lässt sich der obere Rand an die Form der Nasen bündig anpassen)

Für die Verwendung von „wiederverwendbaren textilen Nasen-Mundschutzmasken“ gibt es weitere Hygieneempfehlungen:

• Mind. einmal täglich sollte der Mundschutz gereinigt werden.
• Zur Reinigung empfiehlt es sich den Mund-Nasen-Schutz:
• bei mind. 60°C zu waschen,
• mind. 5 Minuten im Wasserbad auf dem Herd auszukochen oder
• 30 Min im vorgeheizten Backofen bei 70°C zuerhitzen oder
• zu Bügeln bei entsprechend hohen Temperaturen.
• Wenn der Mundschutz durchfeuchtet ist, sollte dieser gewechselt werden.
• Nach Entfernen des Mundschutzes gründlich die Hände waschen.

Info: Milch/Rind

(AMI) – Nachdem das Angebot an Schlachtrindern bereits in der vergangenen Woche zurückgegangen ist, setzt sich diese Entwicklung nun weiter fort. Dem Feiertag in der zurückliegenden Woche zum Trotz wird flächendeckend von kleinen Mengen berichtet. Insbesondere im Bereich der Schlachtkühe scheint es häufig Engpässe zu geben, doch auch Jungbullen sind alles andere als reichlich vorhanden. Bei den männlichen Tieren kommt hinzu, dass manche Mäster in Erwartung steigender Preise eher die Jungbullen etwas zurückhalten. Zeitgleich hat sich die Nachfrage der Schlachtunternehmen deutlich belebt, die Wiedereröffnung der Gastronomie dürfte hier Impulse liefern. Nicht immer kann der Bedarf zeitnah und vollständig gedeckt werden. Über alle Kategorien hinweg kommt es dementsprechend zu mehr oder weniger deutlichen Aufschlägen.

Info Schwein

Info Schwein

Mit einem gemeinsamen Schreiben fordern die Spitzenvertreter von DBV, DRV, DLG, ISN und AbL alle Bundestagsfraktionen auf, die Empfehlungen der Borchert-Kommission zum Umbau der Tierhaltung umfänglich zu unterstützen. Hiermit sei eine gute Basis für die weiteren politischen Entscheidungen geschaffen worden, die nun von der Bundesregierung umzusetzen sind. Die Verbände sind sich einig, dass die Vorschläge aber nur dann eine Perspektive für die Tierhalter bieten werden, wenn u.a. die gesetzlichen Rahmenbedingungen über die Langfristigkeit und Verlässlichkeit des Finanzierungskonzepts geklärt werden. Ebenso wird eine verpflichtende Kennzeichnungsregelung sowie die Beseitigung von bau- und genehmigungsrechtlichen Hemmnissen für Um- und Neubau von Stallanlagen als notwendig erachtet.