Das BMEL hat dem Bundesrat eine Änderung der Lebensmittelbestrahlungsverordnung und anderer lebensmittelrechtlicher Vorschriften zugeleitet, mit der künftig die Behandlung von Eiern mit ultravioletten Strahlen (UV-C Strahlen) generell zulässig sein soll. Die direkte Einwirkung von ultravioletten Strahlen ist laut BMEL geeignet, um den mikrobiologischen Status der Eierschalenoberfläche zu verbessern und dient damit dem gesundheitlichen Verbraucherschutz. Bislang ist diese Behandlungsmethode nach dem Lebens- und Futtermittelgesetz verboten, jedoch seit 2017 im Rahmen von Ausnahmegenehmigungen gestattet.

Aus Sicht des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) können mit UV-C-Strahlen Keime auf Eierschalen reduziert werden. Hinweise auf gesundheitliche Risiken für Verbraucher, die von UV-C-bestrahlten Lebensmitteln ausgehen könnten, liegen nicht vor.Dies blegen auch die bisher erhobenen Daten des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.
Vor diesem Hintergrund könnten UV-C-Verfahren zur Verbesserung des mikrobiologischen Status auf Schaleneiern beitragen. Unabhängig von der Bestrahlung sollte aber auch weiterhin sichergestellt werden, dass sämtliche hygienischen Anforderungen an die gesamte Produktionskette inkl. Lagerung und Inverkehrbringen von Eiern eingehalten werden.

Im Juni und Juli wurden teils deutlich weniger Schweine verkauft als noch 2021 – aber immer noch einige mehr als vor dem Corona-Boom 2019. Mit dem Ende der Sommerferien dürfte der Verkauf wieder anziehen. Manche Vermarkter traf das Sommerloch unvorbereitet, weil sie zum Jahresanfang, als die Ferkel geboren und später aufgestallt wurden, noch mit größeren Mengen geplant hatten. Daher werden Tiere geschoben, also schwerer geschlachtet. Bei anderen Vermarktern aber passen die Mengen ganz gut zur Nachfrage. (Quelle: AMI)

Die Bio-Futtergetreideernte ist so gut wie überall in Deutschland abgeschlossen und auch die Leguminosenernte ist fast eingeholt. Selbst Sojabohnen werden in den meisten Anbauregionen schon gedroschen und sind damit bis zu vier Wochen früher als üblich. Bisher deutet alles darauf hin, dass auch die Sojaernte nicht die üppigste werden wird und dementsprechend nicht an übliche Tonnagen herankommt. Alles in allem scheint die Trockenheit besonders im Norden, Süden und Osten der Republik zu Problemen geführt zu haben, insbesondere bei der Leguminosenernte. Durch die anhaltende Trockenheit kam es bei Erbsen und Ackerbohnen häufig zu notreifenden Beständen und beim Drusch gab es enorme Ausfälle. (Quelle: AMI)

Die Getreideernte ist vielerorts besser ausgefallen als nach der langen Dürreperiode erwartet. Vor allem die Winterungen konnten das vorhandene Wasser noch gut nutzen und entsprechende Erträge bilden. Die Sommerungen dagegen haben gelitten. Insbesondere Hafer erreicht oftmals nur kleine Korngrößen bzw. niedrige Hektolitergewichte. Hinzu kommen die Flächeneinschränkungen, zu denen die meisten Vermarkter den Landwirten im Frühjahr auch geraten hatten. Denn in der Ernte 2021 war die Haferversorgung reichlich. Das allerdings die Erträge so niedrig ausfallen würden, damit hatte niemand gerechnet. Auch Weizen wird gesucht. (Quelle: AMI)

Wie die AMI auf Basis von GfK Auswertungen mitteilt, sank die Absatzmenge für Öko-Kon­summilch nach der 50%igen Preiserhöhung durch den LEH Ende Juni im Juli um 16,9 %, also fast 20 % gegenüber dem Vorjahr. Der ver­gleichsweise geringe H-Milch-Absatz wuchs laut AMI hingegen leicht um 4 %. Neben dem DBV-Öko-FA-Vorsitzenden, Präsident Wen­dorff, hatte auch Bioland-Präsident Plagge die überzogene Preiserhöhung der vier großen LEH-Ketten in einer PM kritisiert. Die 50%ige Preiserhöhung steht nicht in Relation zu den diesjährigen Kostensteigerungen von 10 – 15 % auf Ebene der Erzeuger und Molkereien.

Das BMEL teilt mit, dass vor dem Hintergrund der politischen Bedeutung der ökologischen Lebensmittelwirtschaft und dem damit ver­bundenen wachsenden Aufgabenumfang im BMEL zum 01. September 2022 ein weiteres Referat etabliert wird, das sich um strategi­sche Belange und Fragen rund um die ökolo­gische Lebensmittelwirtschaft kümmert. Damit wird die die Fortentwicklung und Aktualisierung der Zukunftsstrategie Öko­landbau – nach einem Impuls-Strategiepapier aus dem Begleitausschuss des BÖL & ZÖL – als Schwerpunktaufgabe strukturell im Ministerium verankert. Das neue Referat 712a wird zuständig sein für grundsätzliche Angelegenheiten, Strategien, Förderung sowie die nationale Eiweiß­pflanzenstrategie. Leiter des neuen Referats 712a wird Dr. Karl Kempkens, der bislang die Öko-Beratung der Landwirtschaftskammer NRW leitete. Dr. Kempkens war zudem Gast­teilnehmer im DBV-FA Ökoland­bau. Das Referat 712b übernimmt die Aufgaben im Bereich Rechtsetzung auf nationaler und internationaler Ebene mit besonderer Relevanz für die ökologische Lebensmittelwirt­schaft sowie im Bereich des internationalen Handels mit Bio-Produkten. Ministerialrätin Elisa­beth Bünder, bisherige Leiterin des Referats 712, Ökologischer Land­bau, leitet das neue „Öko-Rechts­referat“ 712b..

Terminmärkte KW 36

Niedersachsen-Ost:

Die Preise am Getreidemarkt halten sich in etwa auf Vorwochenniveau. Die Abgabebereitschaft der Erzeu-
ger ist weiter zurückgegangen. Auf der anderen Seite zeigen sich Abnehmer auch gut versorgt. Allerdings
gibt es kaum Weizenpartien mit hohen Proteingehalten. Aufmischweizen fehlt und Brotweizenpartien können häufig nur als Futterware vermarktet werden. Die Anbauer sehen das Problem sowohl in den Düngemöglichkeiten sowie den schwierigen Vegetationsverhältnissen in diesem Jahr. Die Rapspreise sind im Sog schwacher Börsennotierungen weiter zurückgenommen worden.

Niedersachsen-West:

Die Futtergetreidepreise zeigten zuletzt stabile, teils leicht festere Tendenz. Mit Blick auf die nachgebenden Kurse ist jedoch mit schwächerer Preisentwicklung zu rechnen, denn die Sorgen vor einer globalen Rezession sorgen derzeit für Druck an den Rohstoff-, Aktien und Energiemärkten. Die Handelsaktivitäten am deutschen Kassamarkt sind gering, Mischfutterhersteller sind weitgehend mit Ware versorgt. Momentan scheint ohnehin von allem genug da zu sein. Auf der anderen Seite herrscht allerdings auch kein Abgabedruck, denn die Erzeuger halten sich in der Hoffnung auf steigende Preise mit Verkäufen zurück.

Im August haben die Weizenpreise aufgrund der Aussicht auf eine komfortable Versorgung weiter nachgegeben. Mais konnte sich hingegen leicht befestigen, da ungünstige Vegetationsbedingungen die Ernteaussichten auf der Nordhalbkugel schmälern. Der Preisindex der FAO für Getreide erreicht 145,2 Punkte und verzeichnete so einen Rückgang von 1,4 % zum Vormonat, bleibt aber 11,4 % über dem Vorjahreswert. Insbesondere die Preise für Weizen gaben den dritten Monat in Folge nach und verloren 5,1 % zum Vormonatswert. Belastet wurden die Preise durch die üppigen Ernten in den wichtigsten Anbaugebieten. Die Preise für Futtergetreide stiegen im August hingegen, wenn auch nur leicht, um 0,2 %. Mais befestigte sich 1,5 % über Vormonat. Demgegenüber konnten sich Gerste und Sorghum nicht
behaupten und setzten ihre Schwächetendenz, wenn auch weniger deutlich als noch im Juli, fort. Die Reisnotierungen blieben im August indes stabil; leichte Schwäche, der am meisten gehandelten Indica-Sorten, kompensierte die Preissteigerungen anderer Reissorten. (Quelle: AMI)