Info: Milch/Rind

(AMI, ZMB) – Die Milchanlieferung war Anfang Juli weiter saisonal rückläufig, in KW 27 lag das Milchaufkommen 1,0 % unter der Vorwoche. Das Vorjahresniveau wurde um 0,4 % überschritten. Die Nachfrage nach Milchfrischprodukten wird insgesamt als gut eingeschätzt. Bei abgepackter Butter war der Absatz wieder lebhafter und für die Jahreszeit rege. Es wurden höhere Preise notiert. Bei Blockbutter ist die Situation abwartend. Durch unterschiedliche Preisvorstellungen haben Käufer und Verkäufer wenig neue Abschlüsse getätigt. Die Nachfrage vom Weltmarkt ist ruhig. Die Bestellungen für Schnittkäse sind insgesamt auf einem guten Niveau. Die Nachfragen aus dem Lebensmittelhandel und der Industrie verlaufen normal. Aus dem Food-Service sind die Bestellungen höher als erwartet. Die Bestände sind unverändert niedrig. Anfang Juli wurden höhere Preise realisiert.

Auf dem Markt für Magermilchpulver ist wenig Aktivität zu verzeichnen. Es werden insbesondere bestehende Kontrakte abgewickelt. Herstellerseitig gibt es bei guter Auftragslage ein geringeres Angebot. Lebensmittelware wird leicht schwächer gehandelt. Die Lage bei Vollmilchpulver ist ruhig und stabil.

Info Geflügel

Info Geflügel

Info Geflügel

Betriebe mit einem zukunftsweisenden Konzept für eine tierwohlgerechte Haltung können sich bis zum 20. Juli 2020 unter www.fibl.org/de/zukunftsbetriebe  bewerben.

Info Geflügel

Seit 2018 werden Schlachtbefunddaten für Masthähnchen und Mastputen in einer zentralen Befunddatenbank im QS-System erfasst. Zeitnah sollen die Ergebnisse praxisgerecht aufbereitet an die Geflügelhalter zurückgemeldet werden. Am 1. Juli startete bei QS das Pilotprojekt zur Erfassung von Schlachtbefunddaten bei den Mastelterntieren von Hähnchen und Legehennen. Folgende Befunde werden erfasst: Organveränderungen, Veränderungen, Verletzungen, hochgradige Abmagerung sowie sonstige Befunde und Transporttote. An dem Pilotprojekt nehmen vorerst vier Schlachthöfe aus Deutschland und den Niederlanden teil.

Info Geflügel

(AgE) Das seit Mai 2018 geltende Einfuhrverbot der Europäischen Union für Geflügelfleisch aus zwei brasilianischen Schlachtbetrieben ist rechtens. Diese Entscheidung gab das Gericht der Europäischen Union (EuG) in Luxemburg bekannt. Es wies die Klage von zwei brasilianischen Fleischproduzenten ab. Vor gut zwei Jahren hatte die EU aufgrund lebensmittelhygienischer Bedenken nach Salmonellenfunden sowie Betrugsvorwürfen insgesamt 20 brasilianischen Fleischverarbeitern überwiegend aus dem Geflügelsektor den Zugang zum Binnenmarkt entzogen. Geklagt hatten die brasilianischen Unternehmen BRF SA (BRF) und SHB Comércio e Indústria de Alimentos SA (SHB), die beide zur Gruppe BRF capital gehören. Hierbei handelt es sich um eines der weltweit größten Produktions- und Vertriebsunternehmen von Fleisch und Fleischerzeugnissen.

Info Geflügel

(BLE) Geflügelfleisch löst auf deutschen Tellern zunehmend Rind und Schwein ab. Obwohl der jährliche Fleischkonsum in Deutschland mit 59,5 Kilogramm pro Kopf insgesamt rückläufig ist – Geflügelfleisch wird nicht weniger gegessen. Das drückt sich auch in den Schlachtzahlen aus. Über 703 Millionen Tiere wurden 2019 in deutschen Geflügelschlachtereien geschlachtet. Das waren rund drei Prozent mehr als noch 2010. Im gleichen Zeitraum fiel die Zahl der gewerblich und hausgeschlachteten Schweine und Rinder jeweils auf einen neuen Tiefstwert. Mit aktuell gut 55 Millionen Schweinen und 3,4 Millionen Rindern gingen die Schlachtungen gegenüber 2010 um etwa sechs Prozent bei Schweinen sowie zehn Prozent bei Rindern zurück.

Info Geflügel

Nach Verbesserungen der Hallenbelüftung und negativen Corona-Tests der Mitarbeiter konnte der Wiesenhof-Schlachthof in Wildeshausen seinen Betrieb wieder aufnehmen. Gut zwei Wochen zuvor waren 45 Arbeiter des Betriebs positiv auf das Corona-Virus getestet worden. Der Landkreis Oldenburg schickte daraufhin alle 1.100 Beschäftigten und deren direkte Kontaktpersonen in Quarantäne. Der Betrieb wurde für zwei Wochen geschlossen. Normalerweise werden dort täglich 40.000 Puten geschlachtet.

Info Schwein

Info Schwein

(AMI) – Seit dem Jahr 2017 ist der deutsche Schweinebestand fortlaufend gesunken. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wurden zum Stichtag 3. Mai 2020 in Deutschland 25,4 Millionen Schweine gehalten. Besonders deutlich nahm dabei die Zahl der Mastschweine und die der Jungschweine ab. Bei den Jungsauen und bei den Ferkeln konnten jedoch gegenüber Mai 2019 leichte Zuwächse verzeichnet werden. Ebenfalls rückgängig ist erneut die Zahl der schweinehaltenden Betriebe, die innerhalb eines Jahres um 5,7 % auf 20.400 Betriebe gesunken sind.