Fr, 29.09.2023

Milchmarkt

(AMI, ZMB) In der 37. KW wurde in der Milchanlieferung ein deutlicher Rückgang um -1,5 % im Vgl. zur Vorwoche verzeichnet. Damit lag das Milchaufkommen erneut nur noch knapp über der Vorjahreslinie mit 0,3 %. Dem Vernehmen nach haben sich auch die Inhaltsstoffe verringert. Frischeprodukte werden sehr gut nachgefragt und binden aktuell mehr Rohmilch für deren Herstellung. Der Buttermarkt entwickelt sich fester mit anziehenden Preisen. Der Schnittkäsemarkt ist gekennzeichnet durch eine gute Nachfrage, knapp ausreichendem Angebot und sinkenden, jungen Beständen. Die Preise tendieren stabil. Die Märkte für MMP und MP haben sich belebt; für VMB weiter ruhig. Das Preisgefüge ist uneinheitlich bis fester.

Der Preisrückgang beim bundesdurchschnittlichen Milcherzeugerpreis hat sich im August mit -0,2 Ct/kg (4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) im Vgl. zum Vormonat weiter abgeflacht. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise blieb konstant, der Mittelwert der 25 % niedrigsten Vergleichspreise ging um -0,2 Ct/kg zurück.