Fr, 12.05.2023

Markt

Kurz vor der zu erwartenden Saisonspitze wurden 0,3% mehr Milch in der 17. KW als in der Vorwoche angeliefert. Damit lag das Milchaufkommen 2,1% über Vorjahresniveau. Die kühle Witterung dämpft aktuell die Nachfrage nach Frischeprodukten, wobei mit wärmeren Temperaturen eine Belebung erwartet wird.

Abgepackte Butter wird in normalem Umfang nachgefragt. Impulse werden aus der anstehenden Spargelsaison erwartet. Die Notierungen für abgepackte Butter verringerten sich leicht. Der Blockbuttermarkt scheint sich zu beleben. Es besteht Interesse an Vertragsabschlüssen für die 2. Halbjahreshälfte, wobei unterschiedliche Preisvorstellungen seitens der Marktakteure bestehen. Die Preise für Blockbutter notieren aktuell etwas fester. Auf einem ausgeglichenen Käsemarkt besteht eine gute Nachfrage aus dem LEH und in Richtung Exportmärkte wie Südeuropa. Nach Überschreiten der Saisonspitze wird ein Rückgang in der Käseherstellung erwartet. Die Preise bewegen sich momentan seitwärts. Auf den Pulvermärkten scheint eine Stabilisierung einzusetzen bei uneinheitlichen bis festeren Preistendenzen. (AMI, ZMB)