Fr, 27.01.2023

Geflügelmarkt abwartend

(AMI/MEG) Nach dem umsatzstarken Weihnachtsgeschäft pendelte der Absatz von Geflügelfleisch im Januar auf das saisonübliche Niveau zurück. Die laufende hiesige Produktion an Hähnchenfleisch fand im Januar 2023 im Großen und Ganzen problemlos Abnehmer. Die Schlachtereiabgabepreise blieben nach dem Jahreswechsel meist stabil. Für lose gehandelte Hähnchenbrust wurden die Forderungen teilweise etwas herabgesetzt, während Schenkelprodukte zu festen Preisen gehandelt wurden. Nach wie vor zeichnet sich eine vergleichsweise lebhafte Nachfrage nach Schenkeln. ab. Die Nachfrage nach Rotfleisch von der Pute blieb auch nach dem Jahreswechsel rege. Putenfilet ist in ausreichendem Maße vorhanden. Angesichts der aktuellen Produktionsprognosen ist eine Verknappung des Angebots am Putenmarkt mit Start in die Oster- und Grillsaison nicht auszuschließen. Die Althennen-Schlachtereien sind nach Ende des Weihnachtsgeschäftes am Eiermarkt vorübergehend umfangreicher mit Ware versorgt. Mittelfristig zeichnen sich aber wieder Engpässe ab.