Fr, 28.05.2021

Milchmarkt

(AMI, ZMB) Entsprechend der Saisonspitze ist das Milchaufkommen in der 19. KW um 0,9 % im Vgl. zur Vorwoche gestiegen und liegt damit 0,5 % über der Vorjahreswoche. Die Nachfrage nach Blockbutter und abgepackter Butter hat sich belebt; bei für abgepackter Butter unveränderten und für Blockbutter festeren Preisen mit leicht erhöhten Notierungen von 4,00 – 4,05 EUR/kg (Kempten, 26.05.2021). Auch für Käse besteht eine gute Nachfrage, die von den Lockerungen für die Außengastronomie profitiert. Der Export läuft kontinuierlich, aus Südeuropa wird von einer leicht belebten Nachfrage berichtet. Angebot und Nachfrage sind ausgeglichen, die Preise stabil. Der Markt für Milchpulver tendiert weiter stabil mit festeren Preisen. Für MMP ist eine gute Auftragslage bei gleichzeitig geringen frei verfügbaren Mengen zu verzeichnen.

Der durchschnittliche bundesweite Milcherzeugerpreis ist für April 2021 im Vgl. zum Vormonat um 0,9 Ct/kg auf 33,7 Ct/kg (bei 4,2 % Fett; 3,4 % Eiweiß) gestiegen. Der Mittelwert der 25 % höchsten Vergleichspreise hat sich um 1,1 Ct/kg und der der 25 % niedrigsten Vergleichspreise um 0,7 Ct/kg erhöht.