Mi, 19.05.2021

Knappes Angebot am Schlachtschweinemarkt

(AMI) – Der Schlachtschweinemarkt wird recht deutlich vom knappen Angebot bestimmt. Die Nachfrage nach Schweinen steigt weiter. Durch die teilweise Öffnung der Gastronomie kommen Impulse über den Fleischhandel. Für die weitere Entwicklung wird ein anhaltend geringes Aufkommen an Schlachtschweinen erwartet. Die Schlachtschweine werden sehr zügig abgenommen. Der Handel mit Schweinefleisch kommt momentan etwas mehr in Schwung. Durch die zumindest regionale Wiedereröffnung von Restaurants kommt es zu einer lebhafteren Nachfrage.

Auch auf europäischer Ebene stellt sich der Handel mit Schweinefleisch und damit auch mit Schweinen in Europa belebter dar. Die angebotenen Mengen an Schlachtschweinen werden in den meisten Ländern im Verhältnis zur Nachfrage als eher gering eingestuft. Das Kaufinteresse hat auch hier Impulse durch die Wiedereröffnung der Restaurants in vielen Regionen erfahren.